中空戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶或者水，加玉米油混合，搅打均匀

• 步骤 2：

  筛入低粉

• 步骤 3：

  划z形拌至无干粉，放入蛋黄（蛋清另外放入无水无油干净的盆中，滴入几滴柠檬汁或者白醋）

• 步骤 4：

  同样划Z形状将拌至成细腻的蛋黄糊

• 步骤 5：

  糖60g分三次同蛋白打发，打发至挺立小尖头

• 步骤 6：

  打发好的蛋白分两次同蛋黄糊，快速轻柔的翻拌手法，翻拌均匀

• 步骤 7：

  倒入模具中，震出大气泡

• 步骤 8：

  烤箱预热，上下火130度，50分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）

• 步骤 9：

  出炉后倒扣，完全凉透后脱模

• 步骤 10：

  刷一张

• 步骤 11：

  不想让大宝贝多吃奶油，淋上自制酸奶，儿子开心极了，大呼好吃，一切足矣