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美厨娘大作战：陕西烩麻什收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 500g
- 番茄 1个
- 西葫芦 1个
- 白豆腐干 3片
- 甜玉米 适量
- 胡萝卜 1个
- 干香菇 适量
- 紫甘蓝 适量
- 菠菜 适量
- 花椒／花椒叶、白芝麻、小茴香、五香粉、白胡椒粉、食用碱、 适量
- 辣椒粉、芝麻油、生抽、盐 适量
美厨娘大作战：陕西烩麻什的做法步骤
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步骤 1：
和面：胡萝卜、菠菜、紫甘蓝榨汁，和入面中，加盖醒面
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步骤 2：
熬汤：煮香菇丁、豆腐丁，再煮胡萝卜丁、玉米粒、西葫芦丁
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步骤 3：
炒酱：炒制番茄酱，加香料
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步骤 4：
煮麻什：搓好麻什，下锅煮熟
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步骤 5：
烩麻什：煮熟的麻什，加入番茄酱和蔬菜汤
小贴士
可用油泼辣子佐味（以热油泼辣椒粉和花椒碎，加盐即可）
红烧、翻炒、煎炸已成为《美厨娘大作战》直播的常驻烹饪主角，知道你已经快看腻了，所以这次一定要来点不一样的啦！我们请来了美厨娘界的清流，一位坚持吃素食的陕西女子支洁。
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