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鱼香茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 500克
- 葱 25克
- 蒜 15克
- 姜 10克
- 泡红辣椒 25克
- 盐 1克
- 白糖 15克
- 醋 5毫升
- 酱油 3毫升
- 肉汤（或者水） 60毫升
- 淀粉 5克
- 食用油 30毫升
- 五花肉陷 100克
鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
长茄子顺长切条 用油锅煎去水分
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步骤 2：
另起锅煸炒肉馅吐油
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步骤 3：
加入葱姜蒜末
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步骤 4：
泡椒炒出红油
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步骤 5：
加入料酒 白糖 酱油醋
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步骤 6：
加入少许水烧制
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步骤 7：
收汁点香油出锅
小贴士
茄子去水分是为了让茄子更好的吸收汤汁
