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步骤 1:
番茄开水烫去皮切丁,黄鱼处理好冷焯水去腥味,蒜剁末氧化15分钟,金针菇帽焯水剁几刀.
步骤 2:
取一碗,放入蒜末番茄金针菇和葱花
步骤 3:
加苹果醋少许
步骤 4:
放入焯熟的黄花鱼
步骤 5:
腌制入味15分钟后,上锅蒸15分钟即可。
➤1.黄花鱼鱼头中有未退化头骨,为了防止气道异物,整头都去掉.➤2.鱼腹腔的黑膜要去掉,防止有苦味.
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