炸酱面卤的做法步骤

• 步骤 1：

  大葱切末，洋葱切小丁，姜切末

• 步骤 2：

  蒜薹切丁，现在正是蒜薹成熟的季节，吃应季蔬菜

• 步骤 3：

  木耳泡发

• 步骤 4：

  干香菇泡发，香菇水别扔

• 步骤 5：

  准备肉末，香菇和木耳切丁

• 步骤 6：

  锅内放油，倒入葱姜洋葱末，炒制金黄加入肉末

• 步骤 7：

  肉末变色加入香菇木耳丁，加入蒜薹

• 步骤 8：

  放入耗油两勺，老抽上色，再放入生抽，加入香菇水和清水，根据自己家的分量加水，人多就多加，人少就少加

• 步骤 9：

  水开之后，放入盐和鸡精调味，做卤可以咸一点，加入水淀粉，搅拌均匀就ok了