驴打滚的做法步骤

• 步骤 1：

  制作豆面:黄豆洗净烤箱130度烤16分钟。如果在超市买的豆面也要炒熟

• 步骤 2：

  烤好的黄豆每个都有裂纹(没有烤箱，可以用大勺小火炒熟)

• 步骤 3：

  用料理机打成粉备用

• 步骤 4：

  准备糯米粉、白糖、奶粉

• 步骤 5：

  奶粉和白糖用开水融化

• 步骤 6：

  把融化的奶粉糖水倒入糯米粉中，边倒边搅拌

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟

• 步骤 8：

  取一张油纸，糯米面团放在上面用擀面杖擀薄

• 步骤 9：

  冷水下锅，隔水大火蒸15分钟取出凉凉

• 步骤 10：

  用擀面杖擀成长方形，上面洒一层豆面，放上豆沙

• 步骤 11：

  从下往上卷，卷的要紧一些，如果粘手，可以在手上抹点凉开水。卷好后，在油纸上均匀的洒上一层黄豆面，把卷好的卷在豆面上滚一下