青椒炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  香葱切碎 鸡蛋磕入碗中 用筷子打散成鸡蛋液 加少许盐 麻油和葱花 再加七八滴醋和五克左右的水 记住这两样是保证鸡蛋蓬松的秘诀哦 搅拌均匀待用 辣椒斜切再切碎 不必切成末 稍粗点口感更好

• 步骤 2：

  锅中倒入油烧热下搅拌好的蛋液 分两次倒入 第一次倒入 锅铲快速在锅里划散蛋液 侍蛋液稍凝固 扒一边再倒入碗中剩下的蛋液 稍微凝固再和之前的鸡蛋碎搅拌均匀一分钟后盛出 这炒鸡蛋部分注意时间 不要炒老了

• 步骤 3：

  锅中再倒入适量油 烧热放青椒碎 翻炒几分钟加入适量盐 之前鸡蛋液里放了点盐 所以青椒里也只须放一点盐就可以了

• 步骤 4：

  最后一步 再重新倒入之前炒好的蛋液 翻炒均匀 加一点鸡粉 因为鸡蛋本来就有独特的鲜味 所以不加鸡粉也是可以的 但我的口味比较重 所以我是加了鸡粉 还有加点酱油也是可以的

• 步骤 5：

  鲜香松软可口的青椒炒鸡蛋 烹饪过程还算简单吧