虾米蔬菜小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先所有食材洗干净，香菇浸泡（因为我买的是干香菇），虾米浸泡，中途多换几次水去除虾米的咸味

• 步骤 2：

  香菇切末

• 步骤 3：

  黄瓜擦丝，因为是自己家种的所以没有去皮

• 步骤 4：

  包心菜切末

• 步骤 5：

  虾米浸泡多次后用手挤干水分放入蔬菜

• 步骤 6：

  加三勺左右的面粉

• 步骤 7：

  慢慢加水，均匀搅拌成泥状的面糊，加入一点点的生抽调味，也可以加点五香粉等增加香味

• 步骤 8：

  手洗干净后蘸水，用勺子挖出一团面糊揉成圆球

• 步骤 9：

  平底锅放油，把一个个蔬菜书慢慢摆入锅中，⚠️注意，这一个步骤不用开火

• 步骤 10：

  蔬菜球用同样蘸水的勺子按压扁，为了好看可以整形，我偷懒没弄成圆形

• 步骤 11：

  然后记得开小火，全程小火慢慢煎

• 步骤 12：

  煎到两面金黄，用勺子按压面饼没有明显的塌陷变化就是熟了，大约3到5分钟左右，看饼的厚度

• 步骤 13：

  装盘，口味嫌淡的可以蘸番茄酱一起吃。