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蟹肉西兰花收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 熟新鲜蟹肉250克
- 西兰花500克
- 蛋白2只
- 姜茸15克
- 鸡汤50克；
- 调料：
- 生抽30克
- 生粉15克
- 油1汤匙
- 胡椒粉及麻油各少许
- 盐15克；
蟹肉西兰花的做法步骤
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步骤 1：
西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用；
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步骤 2：
将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；
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步骤 3：
将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；
