水晶奶黄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将澄粉和淀粉进行搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入热水进行和面。

• 步骤 3：

  和到表面光滑后，盖上保鲜膜待用。

• 步骤 4：

  将盐和糖加入锅里

• 步骤 5：

  加入热水和黄油，开火进行搅拌。

• 步骤 6：

  等到完全融化后，稍微关小火。

• 步骤 7：

  加入糯米粉快速进行搅拌，小心烧焦，及时调节火候。

• 步骤 8：

  搅拌到没有糯米粉颗粒，收水即可。

• 步骤 9：

  把刚才和好的澄粉分成大小相同的面团，搓成圆形压扁。

• 步骤 10：

  把糯米粉也分成大小相同的面团放入澄粉面皮里，我的模子是面皮40g馅料25g，这个按照自己模具大小调节。

• 步骤 11：

  把面皮包好，搓圆放入模具压平即可装盘。

• 步骤 12：

  上锅蒸5-7分钟，即可食用。