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低脂水果裸蛋糕（6寸）收藏
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所需食材
- 铁棍山药 1根
- 鸡蛋 3个
- 奶粉 1勺半
- 水果 任意
- 柠檬汁 2滴
- 糖粉 15g
- 食用油（无特殊味道） 10g
- 酸奶 1盒
- 牛奶 40g
低脂水果裸蛋糕（6寸）的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄、面粉、奶粉、食用油混合，轻柔翻拌，以免面粉起筋。
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步骤 2：
蛋清加柠檬汁，10g糖粉打发到硬性发泡。（盆倒扣蛋清不会掉下来）
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步骤 3：
蛋清和蛋黄面粉奶粉糊分三次翻拌均匀。尽量轻柔速度快。以免消泡。混合好以后尽快到进模具（蛋清打发以后要尽快入烤箱。否则容易消泡）
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步骤 4：
模具磕桌子磕出底部泡沫，放入170度预热好的烤箱，烤箱165度烤100分钟。
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步骤 5：
山药泥蒸熟，加牛奶酸奶5g糖粉，料理机搅拌均匀用裱花袋裱花。铺上水果即可
小贴士
我的这个方子不是很甜，喜欢甜的可以加点糖粉或者蓝莓果酱也不错
因为喜欢吃蛋糕又怕胖所以做了这款低糖少油“轻”蛋糕
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