地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  合集：两个不太大的小土豆，切成滚刀块。一个短短的长茄子

• 步骤 2：

  锅中放平时炒菜两倍的油，放入土豆，炸到表面微黄，盛出备用。

• 步骤 3：

  用锅中剩下的油继续炸茄子，炸到表皮有点硬，表面微黄，盛出备用。

• 步骤 4：

  用剩下底油，爆香葱蒜末，我还放了一点炒其他菜的小洋葱，也可以不放。蒜末先放一半，剩下一半最后再放！

• 步骤 5：

  先放青椒，倒入生抽，酱油，糖，盐，一点点醋，黑胡椒粉，湿淀粉，熬一下下。把炸好的土豆和茄子倒入锅中，大火翻炒。

• 步骤 6：

  都裹上汤汁之后，倒入剩下的蒜末，搅拌均匀就可以关火啦！

• 步骤 7：

  装盘，好吃又下饭！