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猪肉松收藏
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所需食材
- 里脊肉 500g
- 酱油 7g
- 大葱 1棵
- 姜片 5片
- 八角 2个
- 蚝油 1汤勺
- 陈皮 1块
- 盐 适量
- 桂皮 1小块
猪肉松的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊肉切2公分长的条状
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步骤 2：
冷水下锅打水焯(煮10分钟左右)
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步骤 3：
焯好后，洗净控干水份
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步骤 4：
锅中重新加水，放入猪肉，加入酱油、蚝油、大葱、姜片、陈皮、桂皮大火煮开5分钟后转小火煮30分钟
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步骤 5：
捞出凉凉控干水份装到保鲜袋中，用擀面杖敲打，肉很快就松散了。撕成小细条放到面包机里，启动果酱程序，一个程序后凉凉肉松就制作好了。
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步骤 6：
成品图展示。如果喜欢吃碎些的，可以再启动一次果酱程序，或用料理机打碎。
小贴士
肉不能煮的太烂，敲打后松散即可
想做拉丝蛋糕，但买的肉松都不好，自己做了肉松后发现超市里卖的根本不是纯肉松，以后吃还是自己做吧。
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