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菠萝古老肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 150克
- 菠萝 50克
- 全鸡蛋 12克
- 青椒 10克
- 红椒 0.25克
- 青辣椒 1克
- 糖 18克
- 盐 2克
- 味精 1克
- 料酒 3毫升
- 胡椒粉 0.1克
- 山楂片 2克
- 油 50克
- 葱段 2克
- 蒜茸 2克
- 番茄酱 11克
- 白醋 5毫升
- 生粉 7克
菠萝古老肉的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
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步骤 2：
猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
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步骤 3：
将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
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步骤 4：
猪肉片入热油锅内炸熟。
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步骤 5：
浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
味酸甜,质地外酥里嫩。
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