小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切好，冷水下锅，撇去浮沫，捞出

• 步骤 2：

  葱切葱花，为了提升口感，我用了铁锅，热锅热油，加油桂皮、大料、葱姜炒香

• 步骤 3：

  炒香后再加入焯好的鸡肉翻炒均匀，到两面金黄

• 步骤 4：

  再加入酱油翻炒均匀，再加入水（多加一些）烧开炖20分钟

• 步骤 5：

  在加入泡好的蘑菇，蘑菇水也一起倒入锅内（可以提鲜）

• 步骤 6：

  再加入粉条（我用的红薯粉），炖20分钟后再加入土豆块、盐

• 步骤 7：

  最后鸡肉软烂，关火，加入葱花、蒜末，拌匀

• 步骤 8：

  最后出锅了，撒上香菜味道更佳