棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称好配料备用，分好3个鸡蛋蛋清蛋白，蛋黄里一个整鸡蛋

• 步骤 2：

  打散蛋黄

• 步骤 3：

  倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  玉米油放入锅里加热至微起泡

• 步骤 5：

  加入低粉关火拌匀，放凉备用

• 步骤 6：

  蛋清里放入白糖、滴几滴柠檬汁或白醋

• 步骤 7：

  打发至提起有尖角

• 步骤 8：

  将放凉玉米面粉糊加入蛋黄牛奶液混拌均匀

• 步骤 9：

  打发好的蛋白取三分之一加入混拌好的蛋黄面粉糊

• 步骤 10：

  翻拌均匀，不要打圈

• 步骤 11：

  倒入剩下的蛋白中继续翻拌切拌均匀

• 步骤 12：

  翻拌切拌均匀

• 步骤 13：

  倒入蛋糕模，震几下震破气泡

• 步骤 14：

  放入烤箱中下层170度10分钟转150度40分钟，烤盘里放热水