莴笋炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  莴笋削去外皮。

• 步骤 2：

  洗净斜切段，再切成菱形片。

• 步骤 3：

  胡萝卜切菱形片，蒜切片。

• 步骤 4：

  用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。

• 步骤 6：

  锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。

• 步骤 7：

  锅中加点油，爆香蒜片。

• 步骤 8：

  加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味。

• 步骤 9：

  加鸡蛋翻炒均匀。

• 步骤 10：

  成品。