蒸着吃的拔丝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打在无水无油的盆里。准备一盆热水。

• 步骤 2：

  鸡蛋加入白糖，坐在热水盆中，用打蛋器打发，打至打蛋器提起可以画出清晰的花纹，保持一分钟不消失就可以了。

• 步骤 3：

  面粉筛入蛋糊中。

• 步骤 4：

  翻拌均匀！不要搅拌，右手用刮刀从一点钟方向开始，划过面糊底部，到八点钟方向，手腕自然上翻。左手转动盆。依次重复直至拌匀。

• 步骤 5：

  放入一些肉松，拌匀。

• 步骤 6：

  倒入纸杯中，八分满即可。冷水上锅蒸25分钟。最后五分钟转小火。

• 步骤 7：

  关火后，停两分钟掀盖。

• 步骤 8：

  组织松软，轻轻掰开，会有拉丝哦！