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木椟鲜虾饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鲜河虾
- 辅料：
- 马蹄
- 肥猪肉
- 鸡蛋
- 葱
- 姜
- 调料：
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 水淀粉
木椟鲜虾饼的做法步骤
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步骤 1：
将河虾肉取出，马蹄拍碎切成末，葱姜用水泡片刻，肥猪肉和虾肉一起剁成末放入器皿中，加入一个蛋清、马蹄末、葱姜水、盐、料酒、鸡精、水淀粉搅拌均匀上剂；
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步骤 2：
坐锅点火倒入适量油，小火烧至油稍热时，将打好的馅做成丸子逐个放入锅中，用小勺的背部将丸子压成饼状，小火保持颜色不变熟后取出；
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步骤 3：
锅内留少许油，放入料酒、葱姜水和虾饼，加入盐、鸡精烧一分钟即可出锅。
