多彩时蔬玉米碗的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面放到容器中，边加开水边搅拌。

• 步骤 2：

  加入面粉和酵母

• 步骤 3：

  加入适量清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1-2个小时

• 步骤 4：

  醒发好的面团，用手指压不回缩

• 步骤 5：

  放在案板上揉一揉，排出里面的气体

• 步骤 6：

  再静置10分钟搓成长条状

• 步骤 7：

  分成50g左右的面团8个，搓圆

• 步骤 8：

  分成25克左右的小面团8个，滚圆

• 步骤 9：

  取一个50克面团，中间用手往下按，压出小面团大小左右的坑，把滚圆的小面团刷一层玉米油放进去，稍作整形，让大小面团中间没有缝隙

• 步骤 10：

  全部做好

• 步骤 11：

  翻过来，冷水上锅，不开火，进行二次醒发，20分钟后开火，大火烧开转中火15分钟即可

• 步骤 12：

  趁蒸制过程，准备馅料，全部食材切丁备用

• 步骤 13：

  炒锅加热，倒入玉米油后加入香菇和肉煸炒

• 步骤 14：

  肉变色后加入豌豆和胡萝卜丁、十三香、盐继续煸炒

• 步骤 15：

  豌豆炒熟后加入洋葱和紫甘蓝煸炒几下即可出锅

• 步骤 16：

  把蒸熟的玉米碗翻过来，用牙签或叉子挑出里面的小面团，装进炒好的蔬菜便完成了制作