红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉用热水勺一遍

• 步骤 2：

  加入凉油，（少量）放入冰糖开火，一定是小火，开一会，化一化，搅一搅，重复。

• 步骤 3：

  放入五花肉，颜色染后，放入葱段，生姜，料酒，根据颜色放酱油，一点生抽，花椒粉，大料，桂皮香叶花椒八角，翻炒，加入水小火闷。

• 步骤 4：

  待一小时后，五花肉可以截腰时，大火收汁，放入点盐，放入醋，味精。