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成都素烩收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 白萝卜250克
- 腐竹(泡软)2条
- 胡萝卜l条
- 油面筋10个
- 草菇10朵
- 洋菇10朵
- 上汤2杯
- 马铃薯250克
- 小黄瓜2条
- 玉米笋12条
- 青芦笋20条
- 生粉1汤匙
- 鸡油少许。
成都素烩的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜、胡萝卜马铃薯、小黄瓜等洗净，切成不同形状的块或球形之后，用滚水烫煮8分钟后捞出，泡在冷水中。
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步骤 2：
②起油锅放下腐竹及芦笋以外的用料爆炒后加入上汤，大火煮3分钟。
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步骤 3：
③将腐竹与芦笋放下并加盐调味，再煮20秒钟，用生粉水勾芡后推进大碟内，并将玉米笋分开，与芦笋相对摆好在四周，淋下少许鸡油即可。
