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咸蛋香菇肉粽子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 香菇 适量
- 江米 250g
- 盐 少许
- 粽叶 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 咸蛋黄 适量
- 蚝油 适量
咸蛋香菇肉粽子的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉切成小块，然后剁至起胶，将香菇切成小丁后，肉加入少许料酒，盐，酱油，蚝油拌匀，加香菇，少许油，拌匀
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步骤 2：
用料酒或者白酒稍微泡一下咸蛋黄，去掉咸蛋黄的腥味，大概两三分钟后用水冲干净
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步骤 3：
提前一晚将江米泡好，泡的时候可以加少许盐和酱油让它更加入味
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步骤 4：
将粽叶用热水煮十分钟，令它变软 包粽子:米，肉，咸蛋黄，肉，米，慢慢叠加，用棉线缠好
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步骤 5：
将粽子放到水里煮45分钟后可以捞出来，或者上锅蒸1小时
