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贴饼子炖小黄鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄鱼 8条
- 姜 3-5片
- 蒜 2头
- 醋 少许
- 黄豆酱 3勺
- 大料 半颗
- 花椒 6颗
- 葱 少许
- 面粉 少许
- 淀粉 少许
- 生抽 少量，1/4铲子
贴饼子炖小黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
小黄鱼洗净，去头，掏净
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步骤 2：
在盘中倒入面粉，淀粉，比例1:1，混合均匀
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步骤 3：
将鱼下锅炸至金黄色，捞出
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步骤 4：
起锅倒油，将葱和姜下锅煸香 ，倒入炸好的黄鱼
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步骤 5：
倒入温水调匀的黄豆酱，将水没过鱼，点醋去腥，放入少许大料和花椒、大蒜，生抽，调小火盖盖开炖
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步骤 6：
鱼炖至酥烂，出锅撒上香葱和香菜
