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步骤 1：
鱼去除内脏，鳞片，鳃，鱼鳍
步骤 2：
洗净鱼，薄薄一层面粉，热锅热油，煎至金黄，直接加入凉水，加姜片，开锅后转入小火炖1小时，加盐炖20分钟，出锅！
注意鱼身面粉薄薄一层就行，鱼不能煎糊，煎好后直接加水，否则汤色就不白了。其他什么多余的调料都不加
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