超级简易版脆皮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋（全蛋）加糖一起，打发4或5分钟。

• 步骤 2：

  不要指望能像蛋白那样打法得很漂亮哦，颜色变浅略发白，体积增大，没有明显大泡就差不多了。

• 步骤 3：

  筛入面粉（不筛的话，有的面粉容易结坨哦），十字手法翻拌至均匀（切记，不是搅拌哦！）

• 步骤 4：

  为了增加一点口感和营养（好吧，就是为了消耗家里的库存），加了40克的黑加仑干（切小颗粒放入蛋糕糊，我懒得切，导致果干太重，全部沉下去了），可以替换任意自己喜欢的果干哈Y(^_^)Y

• 步骤 5：

  装入托纸入模具（用模具套着托纸，可以吃完就扔，不用洗，而且避免高温变形）

• 步骤 6：

  撒南瓜子仁，既可以装饰，又可以丰富口感（可以替换任何自己喜欢的果仁V(^_^)V）

• 步骤 7：

  烤箱160度预热，中层上下火30分钟。最后几分钟注意观察上色，不然容易过深影响味道！每家的烤箱脾性略有差异，烤制的时间可以有几分钟的差别，最后还是需要观察爬高、上色哈。

• 步骤 8：

  掰开蛋糕看内里组织，还是不错的Y(^_^)Y，虽然不如戚风或海绵蛋糕的口感，但胜在材料简单易操作；表皮那一层最好吃！脆脆的口感夹杂着果仁香。

• 步骤 9：

  这个自己吃就好了，不适合送人，因为冷了以后会回缩，不太美观！