糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  把排骨洗干净放入锅中（我用的高压电饭锅）放姜两片，香叶1片，葱两根（可以放大葱）八角3个，桂皮一小块，料酒适量（根据肉的多少来放）放一勺盐，加入开水没过肉就可以，

• 步骤 2：

  煮20分钟，目的是然后肉口感更好。

• 步骤 3：

  煮好肉。捞出待用，热锅，少量油，锅热放冰糖（可以给冰糖敲碎，容易融化）一定要小火，直到冰糖融化，焦香味为止。

• 步骤 4：

  熬好的糖色

• 步骤 5：

  锅中放肉（注意崩油，我是被崩了，’）裹上糖色即可

• 步骤 6：

  接下来放水，没过肉即可，再放一片姜，一根葱，一片香叶，一小点桂皮，一瓣蒜（蒜要拍一下放锅里）再加一勺盐。适量味极鲜调色，大火顿它，收汁的时候改中火。

• 步骤 7：

  最后用筷子一块一块夹出来装盘，（这样盘子边上不会有汤）切点葱花撒上就ok了，最后大伙不要嫌弃我墨迹哦！喜欢的可以收藏＋关注哦，么么哒