抹茶红豆绿豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆洗净后，加水浸泡放入冰箱12个小时左右，待豆子比较柔软即可可。

• 步骤 2：

  泡好的绿豆放入整盘中，选择蒸鱼功能，先蒸7分钟，拿出翻面再继续蒸七分钟即可，可以尝一下没有豆腥味豆子熟了即可。

• 步骤 3：

  蒸的好的豆子放入豆浆机，加入300毫升的纯净水，可分次加入，看豆子的吸水程度，启用蔬果汁模式，多次搅拌直至豆子成为细腻的豆蓉。水不要一次性加够 可以先加200ml，慢慢添加。

• 步骤 4：

  锅内放入黄油直至融化，放入豆蓉小火炒制，要一直搅拌，防止糊锅中间可放入蜂蜜以及抹茶粉，甜度以及颜色按照个人喜好，推荐宇治的青岚，颜色特别漂亮，炒制豆沙成团，炒着炒着就知道什么是成团了，成团后的干湿程度自己把握，我只是稍微多炒了一会儿，炒好后的豆蓉放入盘子中，稍晾凉，待表面温度不烫手后用保鲜膜覆盖，准备包红豆沙。

• 步骤 5：

  我用的是50g 的月饼模具，30g的绿豆蓉➕20g 左右的红豆沙，包好后滚圆闭口处朝下放入盘中，覆盖保鲜膜，待所有都包好后放入模具中逐一压制成型，使用模具前要在模具中涂刷少量橄榄油或者玉米淀粉，推荐使用橄榄油。

• 步骤 6：

  制作完成后放入冰箱里冷藏两个小时即可食用，只是为了口感好,如果着急品尝也可直接食用。