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原蒸肚片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪肚400克
- 辅料：
- 枸杞子10克
- 桂圆5克
- 党参15克
- 附子15克
- 山药(干)15克
- 枣（干）10克
- 调料：
- 白胡椒5克
- 冰糖30克
- 盐2克
- 猪油（炼制）15克
原蒸肚片的做法步骤
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步骤 1：
将猪肚洗净，煮熟，斜片成5厘米长、2厘米宽的长块；
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步骤 2：
枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净；
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步骤 3：
桂圆、荔枝去壳；
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步骤 4：
将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内；
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步骤 5：
再放白胡椒（碾碎）、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30分钟；
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步骤 6：
然后加鸡清汤500毫升，蒸至软烂即成。
