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家常豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老干妈辣酱 适量
- 里脊肉(切肉丁) 适量
- 料酒 适量
- 白砂糖 2g
- 葱花 适量
- 熟白芝麻 适量
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
一块老豆腐。
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步骤 2：
切小块。
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步骤 3：
焯水:锅中加入适量水大火烧开。加入切好的豆腐，烧开后煮1分钟即可，捞出淋干水份备用。
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步骤 4：
平底锅中加入适量油，油温7成时加入葱姜蒜炒香，加入肉丁煸炒。
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步骤 5：
加入料酒，生抽，盐，十三香，小火烧2分钟。
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步骤 6：
加入豆腐，加少量水。
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步骤 7：
加入豆瓣酱，老干妈辣酱，少许糖烧开即可。不用收汤，有点汤汁才好吃。(调料的量可以根据个人口味增减。)
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步骤 8：
出锅，装盘，撒上芝麻和葱花，开吃。
