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红烧猪肝收藏
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所需食材
- 猪肝 3两（150g）
- 洋葱 1个
- 韭菜 适量
- 腌料
- 白醋 1汤匙（15ml）
- 黄酒 1汤匙（15ml）
- 调料
- 姜末 2茶匙（10g）
- 家乐猪骨汤口味浓汤宝 1粒
- 酱油 2茶匙（10ml）
- 白砂糖 8g
- 清水 2汤匙（30ml）
红烧猪肝的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片，猪肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去腥，再以黄酒腌制15分钟。
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步骤 3：
将家乐猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁。
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步骤 4：
锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用。
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步骤 5：
锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加入猪肝。
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步骤 6：
倒入调味汁，因有浓汤宝的加入，烧制后便会令汤汁变醇香浓郁。
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步骤 7：
最后加入韭菜段翻炒均匀即可。
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步骤 8：
准备享用吧！
小贴士
1、为了不影响猪肝的味道和口感，去除猪肝中的血水，应事先充分浸泡。
2、在做红烧猪肝时，家乐浓汤宝在烧制汤汁时就要加入，受热后在汤汁中充分融化，使得酱汁顺滑浓稠，令猪肝看上去更加诱人。
