茄子鸡肉卷饼早午餐的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉300克加盐3克拌匀，倒入80度左右的热水200克和成光滑的面团，然后饧面30-1小时。

• 步骤 2：

  饧面的时间准备葱油酥。 锅里放入大葱1节、花椒20粒、大料1个和30克油，用小火慢慢地将香料炸焦，然后浇到20克的面粉和1克的盐中拌匀，葱油酥就做好了。

• 步骤 3：

  将饧好的面团搓成长条分成小面剂。

• 步骤 4：

  将小面剂擀开，刷上油酥。

• 步骤 5：

  卷起来，再擀开，再卷起，按扁，依次做好全部，饧30分钟。

• 步骤 6：

  饧葱油饼坯的时间，准备卷饼和汤的材料 茄子切厚片，撒点盐；烤鸡去骨撕成丝；西红柿、洋葱、青蒜切好，毛豆粒和番茄膏备好。

• 步骤 7：

  茄子片两面粘上面粉，再裹上蛋液。

• 步骤 8：

  放到油锅里煎炸到两面金黄。

• 步骤 9：

  鸡蛋煎茄子装盘。 鸡蛋煎茄子材料：鸡蛋1个、茄子1个、面粉2汤匙、盐和胡椒粉少许

• 步骤 10：

  将饧好的饼坯擀成圆片。

• 步骤 11：

  锅里不放油，用小火烙到两面微黄。

• 步骤 12：

  烙饼装盘。 葱油饼材料：面粉300克、盐3克、热水200克、葱油酥40克

• 步骤 13：

  烙饼的时间可以来做汤，将西红柿和洋葱下锅炒软，加入番茄膏，炒匀。

• 步骤 14：

  加水煮开，将毛豆下锅，水再开，加盐、糖和胡椒粉调味，勾点薄芡汁，撒上青蒜碎起锅。

• 步骤 15：

  西红柿汤装碗。 西红柿汤材料：西红柿2个、洋葱半个、青蒜10克、毛豆粒50克、番茄膏1茶匙、盐、淀粉和胡椒粉少许

• 步骤 16：

  半只烤鸡撕成丝上桌。

• 步骤 17：

  取一张饼，放上两片鸡蛋煎茄子，一些鸡丝，挤上番茄酱和沙拉酱，卷起来吃。 还有西红柿汤配着，慢慢地吃慢慢地喝……

• 步骤 18：

  茄子鸡肉卷饼套餐： 葱油饼、鸡蛋煎茄子、烤鸡、西红柿汤，还有橙汁和葡萄酒