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韭菜肉包收藏
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所需食材
- 普通面粉（中筋面粉） 400g
- 水 适量
- 盐 1/2茶匙
- 干酵母 4g
- 韭菜 300g
- 猪肉糜（肥瘦比3:7） 200g
- 鸡蛋 1个
- 糖 1-2茶匙
- 料酒 5g
- 酱油 15g
- 蒜 4-5瓣
- 盐 半茶匙
- 葱 10g
- 姜 5g
- 泡打粉 4g
韭菜肉包的做法步骤
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步骤 1：
面粉加鸡蛋，泡打粉，酵母，盐，适量水，揉成光滑的面团，醒30~60分钟
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步骤 2：
韭菜与猪肉洗净，切好
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步骤 3：
加酱油，料酒，盐，糖，葱花，姜末，蒜末拌匀
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步骤 4：
面团醒好后取出，揉一分钟，分三份
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步骤 5：
取一份揉至光滑劲道
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步骤 6：
搓长条，分成40~50g的剂子
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步骤 7：
擀成厚饼
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步骤 8：
包入适当馅料，包起来就好啦
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步骤 9：
我包了好多！
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步骤 10：
上锅蒸20~25min，闷5分钟
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步骤 11：
锵锵锵锵！！！！
小贴士
面团要发到用一根手指戳下去不反弹才可以。
馅料调好后如果太咸，可以加一些糖，如果不喜欢吃姜和蒜，也可以不加。
这也是我第一次包包子，总体来说很不错哦！！
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