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红烧海鲜参收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 活海参10只
- 辅料：
- 小葱100克
- 姜10克
- 青椒50克
- 红椒25克
- 冬笋25克
- 调料：
- 大豆酱50克
- 鸡精2克
- 糖5克
- 盐5克
- 鸡蛋1个
红烧海鲜参的做法步骤
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步骤 1：
将活海参腹部靠头部开口，摘去沙线用清水冲洗干净，高压锅中添水放入姜片。把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟；
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步骤 2：
坐锅点火，放入青红椒、葱花、姜末炒香，加入大豆酱炒散，再放入冬笋，加入汤，然后调味再把鸡蛋慢慢打入，使酱汁变稠；
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步骤 3：
再把煮熟的海参放入锅中，搅拌均匀，焖几分钟，使海参入味即可。
