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绿茶红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉（下五花） 500克
- 生抽 20克
- 盐 3克
- 冰糖 15克
- 生姜 1块
- 葱 适量
- 油 适量
- 料酒 小半碗
- 桂皮 少许
- 八角 少许
- 草果 2片
- 干辣椒 3个
- 绿茶 5克
绿茶红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切麻将粒
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步骤 2：
准备好配料
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步骤 3：
泡茶（我用的是贵州都匀毛尖茶。首先洗茶，我用的是第二泡，因为第二泡的茶是最香的）
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步骤 4：
冷锅冷油小火慢炒糖色
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步骤 5：
炒好糖色放肉大火翻炒至金黄色
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步骤 6：
放入配料一起炒至出油
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步骤 7：
然后倒入提前泡好的茶水大火烧开，中火慢炖30分钟，不要忙着放盐。
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步骤 8：
最后大火收汁调入生抽和盐，把里面的配料丢弃，就可以起锅了。
大家都知道绿茶是解油腻的，所以这道菜最适合怕油腻但是又喜欢吃肉的美女了。
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