寿司卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好以上材料

• 步骤 2：

  将胡萝卜切好后放开水焯一下，后用少量盐和寿司醋拌一下，黄瓜不用焯水，也放入盐和醋拌匀。

• 步骤 3：

  我选用糯米饭是因为糯米粘性较好，做起来不易散，也有嚼劲。但蒸饭一定要少放水，以免米饭蒸烂了、影响口感。在米饭中加入适量的白糖和寿司醋拌匀，白糖可少放，米饭有稍酸的味道即可。

• 步骤 4：

  在铺好米饭的紫菜垫上放上黄瓜条、胡萝卜条、火腿和肉松。

• 步骤 5：

  按紧卷起来。

• 步骤 6：

  用竹帘再卷紧。

• 步骤 7：

  再用刀切成均匀的卷，最后大功告成喽！看着是不是很漂亮呢？（值得注意的是，切时刀子两面最好沾点水，这样米饭不会粘在刀子上，切寿司时，要轻切、慢切，防止切口不平整）