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大盘鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 土豆 2个
- 干辣椒 4个
- 青椒 2个
- 生姜 4片
- 麻椒 适量
- 冰糖 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 洋葱 1个
- 土豆粉 1包
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 香叶，桂皮 适量
大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，选用的是三黄鸡！
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步骤 2：
鸡翅尖和鸡屁股扔掉！有毒素！
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步骤 3：
三黄鸡剁成小块儿
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步骤 4：
凉水下水煮，加入葱，姜，桂皮，香叶等，目的是去除鸡肉里面的脏东西，水滚后将鸡块用凉水冲洗干净。
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步骤 5：
其他食材切块
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步骤 6：
到适量油，放入冰糖，炒出黄色的糖色，然后放入鸡块，翻炒几下，加入水，放入葱姜，辣椒，麻椒，耗油，生抽，老抽，不开车的同志可以放一瓶啤酒，根据个人口味加入白糖，盐。搅拌均匀，然后放入土豆等，所有的食材快熟的时候，大火收汁
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步骤 7：
可以根据自己喜好，添加土豆粉，或者面。开吃！
