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步骤 1：
鱼切成2寸长后全部用滚水烫1分钟，捞出后拭干水分，淋下酒拌匀，即用热油炸酥(需用筷子拨开，以免粘连)炸约3分钟见油冒白烟，而鳝鱼一根根都呈扭曲状，便可捞出。
步骤 2：
②用2汤匙油炒煮综合调味料，煮至有少许粘性时，熄火，放下鳝鱼，并洒下葱粒与胡椒粉拌匀即可装碟(碟边放姜丝)。
蒜香鳝丝
茭白鳝丝
红烧黄鳝
爆炒鳝鱼片
鳝鱼炒麻拐
蒜瓣炒鳝鱼
广东-椒辣芹菜鳝片
广东-麻辣鳝片
端午红烧鳝段
鳝鱼粥
蒜苔炒鳝丝
爆鳝丝
伯爵红茶巴巴露亚
西兰花炒虾仁
四季豆煎蛋红椒炒粉
白灼秋葵
椰蓉南瓜马蹄糕
红烧基围虾
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
