所需食材

• 主料：
• 粗活鳝鱼350克
• 猪腿肉150克。蒜瓣40克
• 香醋10克
• 葱15克
• 姜10克
• 绍酒乃克
• 酱油20克
• 盐3克
• 糖色5克
• 白糖15克
• 芝麻油5克
• 胡椒粉1克
• 青蒜丝10克
• 熟猪油750克（实耗油150克）。