黄瓜鸡蛋剪刀面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：面粉100克，紫甘蓝30克，黄瓜30克，胡萝卜20克，鸡蛋1个。

• 步骤 2：

  紫甘蓝洗净切碎，放到搅拌机加点水，搅拌成细腻的菜汁。 紫甘蓝炒着吃口感不好，但其含有丰富的有益抗氧化物质——花青素。用它做面食既能增加颜值又能增加营养。

• 步骤 3：

  将搅拌好的紫甘蓝汁取45克左右放到面粉里，用筷子顺时针搅拌均匀，成面絮状。 为了保留紫甘蓝的更多营养素，这里我没有过滤紫甘蓝。家里没有紫甘蓝，可以换成南瓜，青菜，菠菜等。

• 步骤 4：

  把面絮放到面板上，揉成光滑的面团，然后放到碗里盖上保鲜膜或湿布，静置二三十分钟。 开始揉面时可能有点干，麻麻们不要着急加水，揉一会儿如果还干再慢慢加一点点。

• 步骤 5：

  醒发面团的时间，我们将胡萝卜，黄瓜去皮切丝

• 步骤 6：

  锅里烧水，静置好的面团再揉2分钟使其恢复到略硬的状态，水开后，用剪刀剪入锅里。大小根据宝宝的咀嚼能力来调整。

• 步骤 7：

  煮到完全浮出水面后放入胡萝卜丝。

• 步骤 8：

  煮至面软烂时放入打好的蛋液和黄瓜，等蛋液凝固后再搅拌

• 步骤 9：

  出锅前加入适量盐，滴入几点麻油。晾凉后就可以给宝宝吃了。是不是很简单，赶快试试吧。