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牙签肉收藏
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所需食材
- 里脊肉 适量
- 料酒 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 熟芝麻 适量
- 牙签 适量
- 耗油 适量
- 花椒粉 适量
- 白糖 适量
牙签肉的做法步骤
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步骤 1：
里脊切片，把生抽、老抽、淀粉、耗油、料酒、盐加进去搅拌，放置半小时左右。
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步骤 2：
牙签泡水。
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步骤 3：
串好。
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步骤 4：
热锅凉油，中小火炸制金黄。分几次倒入。
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步骤 5：
半成品。
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步骤 6：
锅内留少午油，放入辣椒面、孜然粉、再倒入半成品牙签肉，加一点白糖调味，如果牙签肉码制的时候盐味合适就不用加盐了。翻炒几下倒入水，中小火煮干水份后撒芝麻。
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步骤 7：
成品。
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步骤 8：
成品。
