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毛豆烧鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 1条
- 毛豆
- 干辣椒/线椒 2个
- 大蒜
- 生姜
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 生抽
- 盐/味精/鸡精/糖
- 食用油
毛豆烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼划刀切块，姜切片，蒜切末，辣椒切段。
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步骤 2：
热锅下油， 再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
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步骤 3：
鱼两面煎黄，然后放姜蒜，干辣椒，酱油，煎香放料酒，再放适量水，然后放盐味精鸡精糖生抽调味。
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步骤 4：
调好味道放毛豆，盖上盖子煮一会。
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步骤 5：
最后放入线椒，淋些油，煮两分钟起锅完成。
