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红焖小羊排收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 羊排 四小片
- 生抽 50克
- 生姜 1块
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 胡萝卜 半根
- 山楂 8颗
红焖小羊排的做法步骤
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步骤 1：
羊排焯水后洗净 改切滚刀块 胡萝卜切成小块 山楂泡水待用 葱切段，姜切片，蒜拍扁 开油锅下葱姜蒜爆香 下入焯好的羊肉块一起煸炒 倒入一小勺料酒 倒入生抽翻炒上色 添水没过羊肉块大火煮 煮开后下入胡萝卜块和山楂 倒入一小勺十三香 盐和鸡精调味 转小火炖40分钟 转大火两分钟收汁 出锅装盘 一碗色香味俱全的红焖小羊排就做好啦
小贴士
胡萝卜和山楂可以去除膻味，山楂还可使炖好的羊肉有酸爽感，宜开胃下饭。
