嗯
故事
就是一个好吃的故事
哈哈哈
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干锅排骨收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 适量
- 虾 随意啦
- 鸡心 都可以有
- 姜片 随意啦
- 蒜 一头
- 花椒粒 适量
- 干辣椒
- 盐
- 鸡精
- 花椒面
- 糖
- 八角
- 蚝油
- 酱油
干锅排骨的做法步骤
-
步骤 1：
嗯，首先我拍了步骤图，但是我找不到的了……这是个悲伤的故事！以下用文字叙述。 1:排骨泡冷水澡2个小时左右，没时间就飞水吧。虾洗干净去虾线，鸡心切开泡出血水。 姜，蒜切片，干辣椒剪段。 2:锅里放油，八角，姜片烧热后放排骨不停的翻炒，把水分都炒掉后出锅放一边休息，锅里加油，炒鸡心炒至水分收干，把排骨倒回锅里，加盐，糖，花椒面，鸡精翻炒，加入开水到食材的一半多一点点，一直用大火烧！盖上锅盖大火煮10分钟左右，反正就是看锅里的汤很少了的时候，开盖子不停翻炒，直到炒干水分出锅。 3:重新起锅，油要多点！放油加入姜片，花椒粒，八角，蒜片慢慢炒香后加入干辣椒翻炒出香味，放入大虾炒熟，倒入之前炒好的排骨和鸡心，加糖，盐，酱油，蚝油，鸡精翻炒2分钟左右出锅！ 4:很香哒，虽然有点麻烦，但是这个味道很霸道！哈哈哈哈
小贴士
每次炒食材都要把水分炒干，不然湿哒哒的不好吃！这道菜的精髓就是可以放任何想吃的东西～啦啦啦
