杨枝甘露的做法步骤

• 步骤 1：

  材料

• 步骤 2：

  准备食材，芒果洗干净，横竖起来，靠近核中心切开，愈接近果核愈好，在果肉上划格子，不要切断，从边缘削下果肉。果核去皮，先垂直切入，再橫切，保留 1/3 芒果肉做装饰，2/3 打芒果泥 葡萄柚洗净，横划一刀，不要切到果肉，用大拇指沿著葡萄柚将皮肉分开，掰开柚子，撕下果肉

• 步骤 3：

  小锅中，牛奶混合椰浆，搅拌均勻，加入少许盐，提引椰浆的味道，煮至沸，离火，放凉备用。

• 步骤 4：

  小锅中，冰糖加入清水，煮至冰糖完全溶化，放凉备用。

• 步骤 5：

  奇亚籽放入大碗中，不用清洗，加入一半椰浆和一半糖水，浸泡 5 ~ 10 分钟至果冻状。

• 步骤 6：

  奇亞籽放入大碗中，不用清洗，加入一半椰浆和一半糖水，浸泡 5 ~ 10 分钟至果冻状

• 步骤 7：

  2/3 芒果泥加入余下糖水，加入椰浆，拌均，也可保留少許芒果泥， 装盘时制造颜色层次。

• 步骤 8：

  材料可全部混合或分层摆放。摆放次序可依個人喜好，自由发挥。我的次序：奇亞籽 > 芒果泥 > 柚子肉 > 奇亞籽 > 芒果椰奶 > 芒果肉 做好可即吃，或放入冰箱冷藏至冰涼