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鱼香肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 250g
- 胡萝卜 小的一根
- 黑木耳 一小把
- 葱 一茶匙
- 蒜末 一茶匙
- 水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
- 料酒 一汤匙
- 醋 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 姜汁 一勺
- 鸡精 少许
- 淀粉 一勺
- 青椒 一个
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 老抽 一勺
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉洗净，放入适量糖、盐、淀粉、油，搅拌均匀。准备一个空碗，放一勺醋，一勺生抽，一勺盐，一勺糖，一勺料酒搅拌成酱汁备用。准备好水淀粉备用。
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步骤 2：
准备好葱片，蒜末备用
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步骤 3：
油热后，放入肉丝
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步骤 4：
肉变成白色，呈出备用
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步骤 5：
再次放油，油热后放入准备好的葱片、蒜末，炒出香味后依次放入红萝卜、青椒、木耳、肉丝，不停翻炒。
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步骤 6：
倒入调好酱汁、姜汁、水淀粉、老抽、郫县豆瓣酱，翻炒，即可出锅。
小贴士
如果觉得味道淡可以再放一次盐和糖
