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小食趣----小熊维尼面包收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酵母粉 3g
- 糖 50g
- 水 150g
- 食用色素 2滴
- 高筋粉 300g
- 盐 1g
- 鸡蛋 1个
- 烹饪工具 美的 T3-L323D 电烤箱
小食趣----小熊维尼面包的做法步骤
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步骤 1：
第一步：发酵 取一干净面盆，把高筋粉和酵母粉混合并加入 适量温水搅拌，然后加入鸡蛋、糖和盐，搅拌 均匀，再揉成面团，进行发酵；发酵到两倍大 后，取出排气，静置饧面20分钟
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步骤 2：
第二步：揉匀平分 分成两部分，其中一团加两滴食用色素揉匀， 另外一小团再分成两部分，留一团原色，一团 加一滴红色色素揉匀，称重，分成五到 六等份
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步骤 3：
第三步：做形状 取一团，分别揉成耳朵，梨形头部，身体， 手脚，另将一块红色面团擀成薄片，切成三角 形，包在身体上，结合处用少许蛋液或水粘合一下，立在一个六寸中空烟囱模上
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步骤 4：
第四步：放入烤箱 入烤箱底层，进行二次发酵，38°C 40分钟左右
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步骤 5：
第五步：完美完成 二次发酵后，升温至130度，上下火烤15分钟 左右取出晾凉后用少许隔水融化的巧克力点画 五官即可
小贴士
烹饪技巧
1、烤的时候最好加盖锡纸，否则顶部容易上色过度。
2、因为中空烟囱模中间是金属，导热更好，相当于内外同时加热，所以更容易成熟。
3、身体部分的面团尽量滚圆，头部的面团揉成上小下大的梨形，支撑得会更稳。衣服用红曲粉染色更好。
4、该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型T3-L323D，容量32L，功率为1650W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。
每一个孩子心里，都住着一个Pooh Bear梦，天真单纯，贪吃蜂蜜、和小猪去冒险……小熊维尼陪伴过我们纯真稚趣、梦幻似水的童年。今日，教你捏出一只香甜软萌的小熊维尼，不仅憨厚可爱，还可以把它融化在嘴里，安放在心里。一起来重温英国经典卡通形象吧，搭上“小食趣”时光列车，去遇见那个童真烂漫的自己。
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