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百果糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 糯米600克
- 稻米250克
- 辅料：
- 核桃35克
- 芝麻10克
- 冬瓜8克
- 樱桃16克
- 柑橘12克
- 白萝卜8克
- 调料：
- 白砂糖200克
- 香油10克
- 花生油100克
百果糕的做法步骤
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步骤 1：
将核桃仁用开水涨去皮，放入油锅炸酥，捞起切碎，各种蜜饯切成细粒，熟芝麻研细。
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步骤 2：
将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内，加入糖，拌匀成蜜饯糖。
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步骤 3：
糯米、大米放在案板上拌匀，倒入适量水揉匀，分成小块，放入笼内，用旺火蒸熟。
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步骤 4：
将蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷后撒上糖，抹上麻油，反复折叠粘取糖，至糖粘完为止，揉匀，抹上麻油，擀开，卷成长条切块，一层米糕撒一层蜜饯糖，即可食用。
