清炒黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜是爷爷家菜园子里种的，虽然长的有点歪，但这是真正绿色无污染食品，辣椒可以用青的或者红的，因为是自家种的，青的特别多，所以我就没用红辣椒，如果用红辣椒，相对颜色搭配会更好一些。

• 步骤 2：

  黄瓜对半切开，再斜切成片即可。

• 步骤 3：

  蒜切碎，辣椒切块，香葱切段

• 步骤 4：

  锅小火烧热，放入少量油（我用的是自家榨的菜籽油，如果没有用花生油玉米油都可以）油热之后，放入蒜瓣小火煸出香味。（烧菜籽油不能火太大，不然没有炼好，香味就散发不出来，我用的电磁炉开的最小火，可以通过观察看，以及手放锅上方感受温度）

• 步骤 5：

  放入青椒片翻炒几下

• 步骤 6：

  火加大，放入黄瓜片翻炒，加少量的白糖，增加脆度，适当的盐以及鸡精调味（我用的电磁炉温度加到1300，你们根据自家电磁炉温度调整）

• 步骤 7：

  再翻炒3-4下，撒上香葱即可出锅（黄瓜生的也可以吃，所以不用炒很久，我是比较爱吃脆脆的那种，一般炒几下断生就好）

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  炎热的夏天，特别容易没有胃口，所以就早早的熬了锅粥当晚餐，燕麦小米粥配上一份清炒小黄瓜，健康又清爽！