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步骤 1：
带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；
步骤 2：
萝卜洗净切丝焯水沥干；
步骤 3：
油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；
步骤 4：
锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；
步骤 5：
加味精即可出锅装盘。
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